Här är jag!

Jag är Johanna, 30årig tvåbarnsmamma som håller till i söderort - Stockholm.
Har ett förflutet med olika ätstörningar och ett grymt sockerberoende.
Trivs inte alls med min kropp och dess tyngd gör att jag inte orkar med, så nu jädrans ska jag kämpa mej ner till min trivselvikt på 62 kilo.

Hänger ni me?

Livsstilsresan till Mallorca:

Översätt:

Aktuell vikt | Veckans vikt:

  • 121008 - 63.9kilo
  •  

    Räkna ut ditt BMI



    BMI-tabell »

    Ads:

    Tips

    Vilken underbar middag!

    Ekologisk köttfärs med Tacokrydda från LCHF-butiken, riven gouda och min egna guacamole!

    Gott och mättande! :D

    Tacokryddan gjorde mej glatt överraskad!
    Trodde att den skulle vara smaklös och tråkig jämfört med ”vanlig” tacokrydda, men den här var mycket godare så denna kommer köpas även om jag inte följer LCHF kost. :D

    Har även kryddorna Jamaican Jerk och Lemondill som ska testas.
    Tänkte använda Jamaican jerk på ribbsen jag tänkte göra i helgen och Lemondill på laxen.
    Mums!

    Fick även med Vivani MINIchoklad som Jonas mumsat i sej och jag mumsar i mej Lakritspastiller (Ekologiska pastiller från lakritsrot, hårda pastiller helt utan tillsatser, socker eller sötningsmedel).

    Att göra med ägg & Istället för bröd och potatis

    Enkelt med ägg

    1. Lägg i kallt vatten och koka i 4 minuter för löskokt eller 8 minuter för hårdkokt. Ät gärna med en klick majonnäs eller Bregott till.
    2. Stek i ett par matskedar smör, på den ena eller båda sidorna. Krydda med salt och vitpeppar.
    3. Smält en klick smör i stekpannan och häll i 2 ägg och 2–3 msk grädde per portion. Krydda med salt och peppar. Rör om i röran hela tiden tills den stelnat så mycket du önskar. Klipp gärna ner några matskedar gräslök och garnera med riven ost. Servera med stekt bacon.
    4. Gör en omelettsmet på 3 ägg och 3 msk grädde samt salt och kryddor (vit- eller svartpeppar eller annat). Smält smör i stekpannan och häll i smeten, ha inte för hög värme. När omeletten har stelnat på ovansidan kan du fylla den med något gott. Till exempel en eller flera sorters ost, stekt bacon, stekta champinjoner, bra korv (läs innehållsförteckningen) eller rester från gårdagens middag. Vik ihop omeletten på mitten och servera gärna med en krispig sallad.

    I stället för bröd

    Har du svårt att leva utan bröd? Oopsies är ett bra alternativ. Det blir ett tekakeliknande »bröd« utan kolhydrater, som kan ätas på många sätt.

    Oopsies
    Receptet ger 6–8 stycken beroende på hur stora man gör dem.

    3 ägg
    100 g philadelphiaost
    en nypa salt
    ½ msk fiberhusk (kan uteslutas)
    ½ tsk bakpulver (kan uteslutas)

    • Dela äggen så du får gulor i en bunke och vitorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med saltet. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det lossnar. Vispa sedan gulorna och osten till en jämn smet och tillsätt fiberhusk och bakpulver om du vill, detta gör oopsien mer brödliknande. Vänd sedan ner vitorna i äggulesmeten försiktigt för att bevara luften i vitorna. Klicka ut 6 stora eller 8 mindre oopsies på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 150 grader i cirka 25 minuter tills de har fått fin färg.
    • De kan ätas som smörgås eller användas som korv- eller hamburgerbröd. Variera dem gärna med att strö över lite olika sorters frö innan gräddning, t.ex. vallmo-, sesam- eller solrosfrön.
    • Du kan även göra en enda stor oopsie som du sedan använder som rulltårtsbotten. Lägg bara på ett rejält lager med grädde och valfri bärsort.

    Mindre strikt: lite bröd
    Kan du inte klara dig utan riktigt bröd? Ta en Finn crisp, flatbröd, eller Wasa Fiber plus, med smör och pålägg. Ju mer smör/pålägg desto mindre bröd (kolhydrater) behöver du för att bli mätt: Omvänd dietistmacka / LCHF-smörgåsar

    I stället för potatis

    • Blomkålsmos: dela blomkålen i mindre buketter och koka dem mjuka i lättsaltat vatten som du sedan häller av. Tillsätt därefter grädde och smör till önskad smak och konsistens och mosa med mixer eller stamp.
    • Sallad gjord på ovanjordsgrönsaker, gärna med olika sorters ost i. Testa olika varianter!
    • Kokt broccoli, blomkål eller brysselkål.
    • Ostgratinerade grönsaker: fräs exempelvis squash, aubergine, fänkål eller andra grönsaker du gillar i smör, salta och peppra. Lägg i ugnsfast form och strö riven ost över, gratinera i 225 grader tills osten smält och fått fin färg.
    • Gräddstuvade grönsaker, exempelvis vitkål eller spenat.
    • Blomkålsris, riven blomkål som läggs i kokande lättsaltat vatten i någon minut blir ett bra alternativ till ris.
    • Avocado
    • Goda röror, exempelvis ägg- och räkröra. Hårdkoka och hacka ett par ägg, skala en eller två nävar räkor, finhacka en liten rödlök. Blanda lika delar crème fraiche och majonnäs och ha i ägg, räkor, lök, hackad dill och en klick stenbitsrom.

    Alternativen ovan passar alla bra som tillbehör till kött, fisk och kyckling i stället för potatis, pasta, ris, bulgur m.m.

    Snacks och efterrätt

    • Blandade nötter
    • Korv med hög kött- och fetthalt, skuren i småbitar, skär en lika stor ostkub och sätt ihop med tandpetare.
    • Grönsaker med dipp, t.ex. gurkstavar, paprikabitar, blomkål.
    • Färskostrullar: rulla in en klick färskost av valfri sort i t.ex. en skiva salami, lufttorkad skinka eller gurka hyvlad på längden.
    • Oliver, marinera gärna själv. Häll på en god olivolja och hacka och blanda i basilika, oregano och en vitlöksklyfta. Går även utmärkt att använda torkade kryddor.
    • LCHF-chips: riv parmesanost (eller annan hård ost du gillar) och lägg i små högar på bakplåtspapper, ställ in i ugnen på 225 grader, låt smälta och få fin färg, ta sedan ut dem och servera som chips. Gärna med en god dipp till. Lämna dem inte i ugnen utan titta på dem hela tiden då de bränner lätt.

    Källa: Kostdoktorn

    Att köpa | Ha hemma

    Inköpslista för nybörjare

    • Smör
    • Vispgrädde 40 %
    • Crème fraiche 34 %
    • Ägg
    • Bacon
    • Kött (färs, stek, grytbitar, kotletter, filé m.m.)
    • Fisk (gärna feta sorter som lax och makrill)
    • Ostar (helst riktigt feta)
    • Turkisk yoghurt 10 %
    • Kål (vitkål, blomkål, brysselkål m.m.)
    • Andra ovanjordsgrönsaker
    • Frysta grönsaker (broccoli, wokgrönsaker m.m.)
    • Avokado
    • Oliver
    • Olivolja
    • Nötter
    • Kallpressad ekologisk rapsolja (Tillagd utav mej)

    Källa: Kostdoktorn

    Matförslag

    Frukostförslag

    • Ägg och bacon
    • Fet filmjölk (10 %) med linfrön, solrosfrön
    • Omelett
    • Rester av gårdagens middag
    • Kaffe med grädde
    • En burk makrill och kokt ägg
    • Kokt ägg med majonnäs eller smör
    • Avokado, gravad lax och crème fraiche
    • Smörgås på oopsie-bröd
    • En tunn bit Finn Crisp-bröd med mycket pålägg
    • Ostbit med smör på
    • Kokta ägg mosade med smör, finhackad gräslök, salt och peppar
    • En bit brieost och lite skinka eller salami
    • Mindre strikt LCHF: omvänd dietistmacka

    Lunch och middag

    • Kött-, fisk- eller kycklingrätter med grönsaker och fet sås. Det finns många alternativ till potatis, som blomkålsmos.
    • Grytor, soppor eller gratänger med tillåtna födoämnen.
    • Du kan laga de flesta recept i kokböcker om du undviker kolhydratrika ingredienser. Man bör då ofta öka fettmängden genom att sätta till smör eller grädde. Eller skaffa en LCHF-kokbok.
    • Drick vatten till maten eller ett glas vin om det är festligt.

    Mellanmål/om du blir sugen

    När du äter lågkolhydratkost med mer fett och protein håller du dig ofta mätt längre. Bli inte förvånad om du inte längre behöver mellanmål. Många klarar sig bra på två eller tre mål om dagen. Tips om du blir sugen däremellan:

    • Hoprullad ost eller skinka med någon grönsak (tuffingar brer smör på)
    • Oliver
    • Nötter
    • En bit ost
    • Ett färdigkokt ägg ur kylen
    • En burk makrill i tomatsås

    Oliver eller nötter kan ersätta chips framför tv:n. Om du alltid blir sugen mellan måltiderna så äter du antagligen för lite fett. Var inte rädd för fett. Ät mer fett tills du är mätt.

    Äta ute/bortbjuden

    • Att äta på restaurang går oftast bra. Du kan be dem att byta potatis mot en sallad. Be om extra smör till kötträtter så blir du mätt.
    • Av snabbmat är kebab hyfsat (undvik helst brödet). På hamburgerkedjor är hamburgaren oftast det minst dåliga – undvik naturligtvis läsk och pommes frites, drick vatten. Max har Low Carb-burgare utan bröd som serveras i salladsblad. Pizzafyllning går ofta bra att äta, ju striktare du behöver vara desto mindre av pizzabotten/kanterna äter du.
    • Är du noga med maten till vardags är det ett mindre problem att göra vissa undantag när du är bortbjuden. Är du osäker på vad som kommer bjudas kan du äta dig halvmätt hemma innan.
    • Inplastade små babybel-ostar eller en påse nötter är populära som »nödproviant«.

    Källa: Kostdoktorn

    Att äta – Att inte äta

    Ät gärna

    • Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen. Välj gärna ekologiskt och gräsbetat om du kan.
    • Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
    • Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett. Gärna ekologiska.
    • Naturligt fett, feta såser: Använd gärna smör och grädde i matlagningen så blir det godare och du blir mättare. Bearnaisesås, hollandaisesås, läs på förpackningarna eller gör själv. Kokosfett, olivolja och rapsolja är också bra alternativ.
    • Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
    • Mejeriprodukter: Välj alltid det fetaste alternativet. Riktigt smör och Bregott, grädde (40 %), crème fraiche, feta ostar. Fet grekisk/ turkisk yoghurt. Var försiktig med vanlig mjölk och fil, de innehåller mycket mjölksocker. Undvik smaksatta, sockrade och lättvarianter.
    • Nötter: Bra som tv-godis (helst i måttliga mängder).
    • Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig. Goda med vispad grädde.

    Undvik helst

    • Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
    • Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
    • Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
    • Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
    • Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.

    Unna dig vid fest

    Du bestämmer när det är fest. Viktnedgången kan bromsas en aning.

    • Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker.
    • Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.

    Drick till vardags

    • Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du behöver.
    • Kaffe: Gärna med vispgrädde i, testa!
    • Te: Svart, grönt, vitt …

    Källa: Kostdoktorn

    10 rätt & 10 fel

    Vill dela med er utav bra tips jag snubblade på igår när jag ”gonatt-surfade” med min iPhone.
    (Surfar ett litet tag innan jag ska sova, istället för att läsa en bok).

    Rätt:

    1. Ät en 2-3 ägg till frukost och en handflata (med fingrar) stor mängd kött, fågel och fisk till lunch och en likadan till middag. Proteiner behövs för att du ska vara nyrenoverad och i tipp topp skick.
    2. Ät  500 gr grönsaker ovan jord var dag. T ex blomkål, broccoli, paprika, tomat, gurka, vitkål, zucchini mm. Grönsaker ger folsyra och vattenlösliga fibrer.
    3. Lök är en av de absolut nyttigaste grönsaker så ät lök trots kolhydraterna…
    4. Lägg till 1 dl fet gräddsås eller motsvarande till var måltid. Fett är gott och skapar mättnad!
    5. Ät 2-4 måltider per dag. Känn efter vad som passar dig. Din kropp har svårt att ta upp all näring på bara en måltid.
    6. Ät 1 dl nötter per dag om du kan hantera den mängden kolhydrater. Blandade av alla sorter för mineralernas skull. Tål du inte nötter eller inte kan hantera kolhydraterna så ät tillskott av magnesium och selen.
    7. Väljer du att äta mer kolhydrater eller tränar väldigt mycket så kan många lägga till  rotfrukter, yoghurt och bär.
    8. Rör dig. Mycket och ofta. Men vad du gör spelar inte så stor roll, bara du tycker om det
    9. Är du stressad? Då har du för mycket kortisol i kroppen. Minska den nivån med motion, spikmatta eller avslappning.
    10. Sugen på något gott? Ostar av alla sorter är ett kanonval. Några av oss kan även njuta av lite riktigt mörk choklad.

    Fel:

    1. För lite glykos kan göra så att fettförbränningen avstannar eftersom glukos (puruvat) är tändstickan till fettförbränningsbrasan (citronsyracykeln). Fettet är vedklabbarna, Ingen tändsticka, ingen eld!
    OBS! Du behöver INTE äta kolhydrater för att kroppen ska ha tillgång till glukos. Det är INTE det jag säger. Däremot ska du försöka hitta din kropps optimala balans och det är inte alltid noll.
    ÄT  grönsaker och om du kan hantera en större mängd kolhydrater, ät även 1/2-1 dl nötter var dag! (OBS!! Ordet ”kan” är viktigt. Några mår toppen på extremt lite eller noll kolhydrater eftersom kroppen bygger glukos av aminosyrorna i proteinet.)
    2. Undviker du alla kolhydrater kommer du att fattas av ANDRA saker som finns i de produkterna. Tex magnesium som finns i nötter och folsyra som finns i mörkgröna icke uppvärmda grönsaker. Brist på magnesium ger kramp - ÄT 1 dl blandade nötter (pumpafrön om du är nötallergiker, men då får du tänka på att kompensera omega 6 nivån) var dag. Brist på folsyra ökar risken för blodproppar (om du äter rött kött)
    Vill du inte äta den mängden kolhydrater eller inte kan hantera kolhydraterna på grund av beroende kan du välja tillskott av folsyra, selen och magnesium.
    3. Undviker du grönsaker kommer din mage få för lite av vattenlösliga fibrer. OBS! Kan dock kompenseras med linfrön. (Vilket betyder att med linfrön, magnesiumtillskott och B9-tillskott kan du hoppa över att äta grönsaker om du inte mår bra av dem eller att de triggar ditt sug.)
    4. Jagar du kolhydrater i gram ökar din stress. Du har inte ett naturligt och avslappnat ätbeteende. Kortisolen ökar och minskar möjligheten för viktminskning. Det är inte kolhydraterna som jag är ute efter utan jälva jagandet och räknandet. Byt inte vägande och räknande av kcal till kolhydrater. Då har vi ju inte kommit någon vart i vår livsstilsförändring av själva ätbeteendet.
    5. (Har har jag ändrat min formulering eftersom jag tidigare har blivit missuppfattad.) Selen behövs för ditt cancerskydd och för att din sköldkörtel ska fungera optimalt. En bra selenkälla är paranötter. Ät 3 paranötter per dag, inte fler då de i större mängd är giftiga. (Det går lika bra att välja tillskott om du vill undvika paranötter, men välj inte bort selen.)
    6. OBS! När kroppen uppfattar brist så sparar den…. gäller inte bara brist på energi. Jod & selen är något som också påverkar sköldkörteln. Bra att veta om man nu är salträdd, eftersom det förr var från jodberikat salt många av oss fick vår jod.
    7. Bara för att det inte behövs träning för viktminskning så hoppar många över att träna. Rörelse behövs för stresshantering, mag- och tarmfunktionen, god sömn samt för att hålla lederna mjuka och utan värk. Rör dig efter din förmåga.
    8. Många tror fortfarande på kaloritänket. Tyvärr. Tränar du och förbrukar många extrakalorier så kommer kroppen att SPARA på sin energiförbrukning kommande vecka om du inte äter. Kroppen är en överlevadsmaskin. Det kommer inte gå med på ett underskott. Den kommer att kompensera. Den klassiska bantarfällan… Ät dig smal.
    9. Fett ökar fettförbränningen. Men massa fett kommer ändå att bli för mycket. Ungefär som vattnet ovan…. En överdriven bacon och gräddiet kommer aldrig att vara lösningen på vår hälsa.
    10. Vi tror att vågen berättar hur vi ser ut. Det gör den inte. Den berättar bara vad du väger. Har du tom mage väger du lite. Har du full mage väger du mer. Men du är lika smal eller lika tjock. Använd spegel i stället. Använd ett par för små byxor och prova dem var vecka… Vill du tävla med dig själv? Använd ett måttband!

    Källa: Anna Hallén

    Prenumerera på bloggen

    bloglovin

    På Facebook:

    Pinga Frisim
    Träningsbloggar
    Viktbloggar - Dietguiden.com



    SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg