Här är jag!

Jag är Johanna, 30årig tvåbarnsmamma som håller till i söderort - Stockholm.
Har ett förflutet med olika ätstörningar och ett grymt sockerberoende.
Trivs inte alls med min kropp och dess tyngd gör att jag inte orkar med, så nu jädrans ska jag kämpa mej ner till min trivselvikt på 62 kilo.

Hänger ni me?

Livsstilsresan till Mallorca:

Översätt:

Aktuell vikt | Veckans vikt:

  • 121008 - 63.9kilo
  •  

    Räkna ut ditt BMI



    BMI-tabell »

    Ads:

    Mat & Recept

    Gräddvatten?

    Well, som ni vet har jag testat snabba frukostar för att hitta något som funkar för mej..
    Har ännu inte vågar pröva äggmjölk med kakao, men..
    Imorse i stress testade jag gräddvatten, vet inte om det ”finns” då jag kom på iden själv.
    1dl 40% grädde + 1dl vatten, rör om i glaset och drick.
    Det gick bra, så mumsade i mej det och 30 gram superfet ost. :D
    Detta är självklart inget jag ALLTID kommer äta, men ett alternativ.
    Imorgon ska jag ta en kopp te tror jag, med grädde i och kanske en äggmacka – jag alltså att ett stekt ägg ersätter mackan. :p

    Som sagt, era tips är välkomna.
    Ska testa Pones som jag fick tips om.

    Tack även till er som skickat viktbloggtips. :)
    Speciellt LCHFbloggar.

    Ni som LCHF:ar, hur ofta unnar ni er någon LCHF-efterrätt eller LCHF-godis?
    Varje helg? Varannan helg? Endast vid speciella dagar som födelsedag, nyår o.s.v.? Eller aldrig?

    Ny Start!

    Ja, inte för mej jag har hållt mej, men..
    Jag har testat Low Carb brödet – NyStart!

    Det är ett ljust bröd med endast 3.5 gram kolhydrater per skiva!

    Jag var skeptisk till smaken när jag beställde, men kände att detta måste prövas.
    Kan avslöja att jag tyckte brödet var otroligt gott, önskar att tillverkaren kunde sponsra mej med det! :D
    Har även köpt brödet Low Carb som är ett mörkt bröd.

    Tänkte testa en skiva till frukost imorgon, med massa gräddost och rökt skinka! :D

    Så, vill någon sponsra mej med dessa bröd så är ni välkommna! :D

    LCHF-middag. :p

    LCHF-köttbullar & LCHF-gräddsås

    Recept – Köttbullar
    550g köttfärs
    1dl grädde (40%)
    2-3 vitlöksklyftor
    1-2tsk sambal oelek
    Salt & svartpeppar efter smak

    Knåda ihop alla ingredienserna utom grädden i en bunke.
    Tillsätt grädden långsamt medan du knådar ihop det.
    Rulla i önskad storlek och stek i SMÖR.
    MUMS!

    Recept – Gräddsås
    3dl grädde (40%)
    1dl vatten
    1-2matskedar soja (efter egen smak)
    Lite salt och svartpeppar

    Vispa grädde och vatten i en kastrull under uppkokning, när det kokar tillsätt då soja, salt och peppar.
    Smaka av och njut!

    En favorit

    Marabou Premium 70 procent Cocoa Mint crisp (30g)

    Kalorier: 170,Fett: 13.5g, Kolhydrater: 10.5g, Protein: 1.9g

    Inte riktigt LCHF pga mer än 5g kolhydrater per 100 gram, men oh så god att unna sej ibland.

    En underbar LCHF-måltid!

    100 gram stekt köttfärs (i botten)
    140 gram stekt bacon (över köttfärsen)
    40 gram riven goudaost (över baconet)
    Lite gurka och rödlök på toppen!

    Skulle kunna leva på detta. :D

    Chokladmousse med kokos

    LCHF – Efterrätt

    1 – 2 portioner

    Ingredienser:
    50g mörkchoklad (minst 70% kakao) – jag valde med mintsmak
    1.5 dl grädde (40%)
    1 msk kokos (kan uteslutas)

    Tillberedning:
    1. Smält chokladen i en tallrik över ett vattenbad (kastrull med kokande vatten).
    2. Vispa grädden och kokos tills konsistensen blir tjock (efter egen önskan).
    3. Häll i den smälta chokladen i grädden och vispa tills grädden och chokladen blandats ihop ordentligt.
    4. Häll över smeten i en eller två skålar och ställ i kylskåpet där den får stå i minst 1 timme.
    5. Klar att serveras och ge njutning åt dina smaklökar!

    Oopsies och varianter!

    Oopsies

    Oopsies är ett LCHF-bröd utan mjöl som kan användas som både smörgås och rulltårta.

    • 3 ägg
    • 100g philadelphiaost
    • en nypa salt
    • 0.8 kryddmått bakpulver (kan uteslutas)

    Dela äggulor i en bytta och vitorna i en annan (helst inte plast då de kan ge sämre resultat).

    Vispa äggvitorna så hårt att bunken kan vändas upp och ner.
    Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten.
    Blanda försiktigt ned äggule- & philadelphiasmeten i äggvitorna.
    Klicka ut 6 oopsies på en plåt med smort bakplåtspapper (de har en tendens att fastna ).
    Sen ska de gräddas i ugn 150 grader ca 25-30 minuter.

    Olika förslag på varianter till Oopsie:

    • riven ost
    • cayennepeppar
    • kardemumma
    • vanilj
    • olika örtkryddor

    Man kan använda oopsies till allt möjligt. Som vanlig macka med eller utan pålägg, toast, fattiga riddare, rulltårta, botten till smörgåstårta, semlor. Inspiration finns i en lång tråd på Kolhydrater i Fokus om Oopsies där det finns många tips på olika användningsområden.
    Receptet kommer från USA och finns omnämnt på många amerikanska Low Carb-internetsidor.

    Senast idag gjorde jag ett nytt test då Jonas skulle få en varmmacka till lunch.
    Hans lunch fick jag insperation utan Espresso house – Skink och ostmacka med Dijon.
    Så..
    Istället för bröd så gjorde jag en likadan till mej.

    Oopsie med smör, dijonsenap, rökt delikatessskinka, riven mozzarella (arlas) och sen en oopsie som ”lock”.
    Grillade den med Jonas macka i våran grill. :)

    Suuupergott! :D

    Dagens frukost


    Oopsie med pålägg


    Oopsie
    Philladelphia
    Sallad
    Gurka
    Paprika
    Lök

    Lördagsgodis


    1 nygräddad Oopsie
    2 avokados
    1 halv rödlök
    (jag älskar rå lök)

    Baconlindade halloumistavar

    Baconinlindad halloumi

    200 g halloumi
    200 g bacon
    Skär halloumin i stavar och linda en bit bacon runt.

    Grilla i ugnen max 10 min, de ska ha fått färg.

    Servera direkt!

    Recept på Johannas goda gryta

    Då ni var några intresserade utav receptet så kommer det här, Enjoy!

    Johannas goda gryta

    4 pers
    Grytbitar – 500g
    Cream fresh – 3-4dl
    Matlagningsgrädde – 3dl
    Champignoner – 3-4st stora
    Broccoli – 1st ”träd”
    Mörk oxbuljong – 2st tärningar
    Smör – 1msk
    Krydda efter smak

    Tillagning
    Börja med att steka grytbitarna i smöret.
    (Grytbitar brukar finnas färdiga i köttdisken du kan även använda annat kött som du vill ha till din gryta).
    Stek tills de fått lite färg, men inte är genomstekta.
    Tillsätt cream freshen och rör om.
    Smula i oxbuljongen, forsätt röra och låt det puttra.
    Skiva champignonerna och broccolin i passande storlek.
    Häll i grädden och ha samtidigt i champignonerna och broccolin.
    Låt puttra och krydda sedan med det du tycker saknas.

    Själv använde jag inte salt, då det är salt i buljongen.
    Jag använde vitpeppar, cayenpeppar, pepparmix.

    Serveras med ris, pasta, potatis, bulgur eller ”bara” sallad.

    Om du testar denna gryta får du gärna lämna feedback i en kommentar. :)

    Trevlig måltid!

    Johannas goda gryta

    Supergrytan, lagad efter mina smaklökar..

    Intresserad utav receptet?

    dagens middag..

    Igår svullade jag hamburgare, pommes och cola.
    Så för att kompensera åt jag en middag me mindre (:p) kolhydrater idag.

    Lax, dill, avokado & broccoli.

    Dagens mat

    Frukost: Syltmacka och ett glas mineralvatten

    Mellis: banan

    Lunch: kräm och mjölk

    Mellis: finn crips med ost

    Middag: Kassler, broccoli & coleslaw

    Övrigt: Brieost

    Smaskar i mej brieosten nu. :D

    Matig omelett/äggröra

    En för mej helt ny, men supergod (och framimproviserad) omelette/äggröra.

    Stekt bacon
    Stekta skivor prinskorv (utan-e-nummer helst) (ta vilken korv som du föredrar)
    3 ägg
    1½ dl cream fresh
    lite salt & vit peppar

    Blanda äggen, cream freshen & kryddorna.
    Rör om/ inte vispa.
    Häll i en stekpanna med smält smör.
    Rör tills det är som vanlig äggröra.
    Tillsätt då de stekta baconet & den stekta korven.
    Stek 2-3 minuter.

    Njut!

    De gjorde jag, till middag idag.
    Mums!

    Johannas LCHF dessert

    Johannas LCHF dessert

    [10-12port]

    500g Keso – naturell
    1½dl vispad vispgrädde
    ½ vaniljstång (kan göras utan)
    Valfria nötter
    Mörkchoklad (minst 70%)

    Jag började med att hälla all keso i en bunke.
    Vispade 1½dl vispgrädde, som jag sedan blandade med keson.
    Skar upp vaniljstången och blandade i innehållet.
    Hällde denna ”smet” i en plastform (häll det i passande storlek och som tål att vara i frysen)

    Mixade mörkchoklad (90%) med min nötmix som bestod av; hasselnötter, sötmandel, macademianötter, valnötter.
    Strödde / hällde över ”kesosmeten”.

    Satte på ett lock och ställde in i frysen.

    Då detta blir iskallt och stenhårt låt de stå framme i 30 – 60 minuter, beroende på hur ”mjuk” du önskar den.

    Servera med bär av din önskan.

    Själv serverade jag varma hallon till våran.

    Bild kommer!

    Skaldemans ratio
    Sten Sture Skaldeman har kommit på ett sätt att räkna om man ligger rätt i fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater.
    Han har tagit fram detta ratio för de som inte vill hålla på att väga och räkna allt.

    Skaldemans ratio = Fett / (Protein + Kolhydrater)
    Ett ratio på 1,0 är ganska bra för de som vill gå ned i vikt.
    Har man en massa övervikt på mer än 50 kg, så kanske man ska ha en ratio på över 1,2.
    Däremot om man har en liten övervikt så räcker det med ett ratio på 0,75.

    Vad jag äter?

    Angående vad jag äter.
    Jag äter ALLT, men lite kolhydrater.
    Eller, mindre än innan iaf.
    Äter godis, glass & läsk, men i måttliga mängder.

    Dricka shakes?
    Nja, men bara när jag har för bråttom iväg och inte hinner laga mat.

    Hemligheten för mej är att lyssna på kroppen.
    Äter nästan enligt ISO dieten.
    33% protein | 33% kolhydrater | 33% fett

    Det funkar för mej. :)

    Oopsies

    Tillagningstid: 35 minuter
    Antal: ca 6st Oopsies

    Ingredienser
    3 ägg
    100 gram philadelphiaost
    Lite salt
    Ev. lite bakpulver


    Tillagning

    Dela på äggvitor och gulor i varsina bunkar.
    Vispa äggvitorna hårt med lite salt, man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur.
    Vispa gulorna tillsammans med philadelphiaosten (och ev. lite bakpulver).
    Sedan vänder du försiktigt ner philladelphiasmeten i vitorna, lite i taget.
    Rör inte, vispa inte utan utan blanda försiktigt.
    Detta för att man vill behålla luften i smeten.

    Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader i ca 25 minuter.

    Veckans matsedel: [v.17]

    Kort vecka då jag börjar skriva idag (fredag):

    Fredag

    Frukost:
    Fett: 13g  Protein: 15g  Kolhydrater: 37g
    » Havregrynsgröt på fiberhavregryn (1 dl, 65 Kcal)
    » Linfrön torkade (1 msk, 44 Kcal)
    » Psylliumfrön (10 gram, 0 Kcal)
    » Äpple m skal (100 gram, 56 Kcal)
    » Mjölk 3% fett (3 dl, 185 Kcal)

    Mellanmål:
    Fett: 1g  Protein: 1g  Kolhydrater: 29g
    » Banan (130 gram, 131 Kcal)

    Lunch:
    Fett: 12g  Protein: 16g  Kolhydrater: 30g
    » Felix Gulaschsoppa (250 gram, 195 Kcal)
    » Skogaholms Fiberrost (36 gram, 95 Kcal)
    » Kranvatten (4 dl, 0 Kcal)

    Middag:
    Fett: 26g  Protein: 21g  Kolhydrater: 29g
    » Pytt i panna fryst (2,6 dl, 224 Kcal)
    » Ägg stekt (1 st, 108 Kcal)
    » Tomat (1 mellan, 25 Kcal)
    » Gurka (30 gram, 4 Kcal)
    » Fetaost 16% fett (30 gram, 64 Kcal)
    » Dressing fettfri 0% fett (2 msk, 18 Kcal)
    » Kranvatten (4 dl, 0 Kcal)

    Övrigt: Torkad frukt & Sockerärter



    Lördag

    Frukost:
    Fett: 15g  Protein: 16g  Kolhydrater: 61g
    » Skogaholm Solklart (31,26 gram, 83 Kcal)
    » Hårt bröd råg ca 16% fibrer Wasa sport (26 gram, 89 Kcal)
    » Ost hårdost 17% fett (26 gram, 73 Kcal)
    » Salami svensk ca 33% fett (16 gram, 56 Kcal)
    » Lättmargarin Mini lätta 28% fett berik (16 gram, 45 Kcal)
    » Äppeljuice konserv drickf (2,6 dl, 131 Kcal)

    Lunch:

    Fett: 17g  Protein: 25g  Kolhydrater: 76g
    » Findus Pasta med rökt lax & bladspenat (380 gram, 391 Kcal)
    » Hallonsaft drickf (420 gram, 155 Kcal)

    Middag:
    Fett: 26g  Protein: 18g  Kolhydrater: 31g
    » Wienerkorv kokt (80 gram, 218 Kcal)
    » Pasta kokt m salt (1 dl, 58 Kcal)
    » Mjölk 3% fett (2,2 dl, 136 Kcal)
    » Ketchup tomat (1 msk, 22 Kcal)


    Övrigt: Kulglass, bägare med 3 kulor.
    300 gram smågodis.



    Söndag

    Frukost:

    Lunch:
    Fett: 18g  Protein: 47g  Kolhydrater: 32g
    » Kassler rökt kotlettrad gris stekt el värmd (102 gram, 113 Kcal)
    » Broccoli (188 gram, 66 Kcal)
    » Mjölk 3% fett (5 dl, 309 Kcal)

    Mellanmål:
    Fett: 4g  Protein: 3g  Kolhydrater: 37g
    » Skogaholm – Osötat Solrosrågbröd (30 gram, 66 Kcal)
    » Färskost lätt 15% fett Philadelphia (1 msk, 28 Kcal)
    » Äppeljuice konserv drickf (2,2 dl, 111 Kcal)

    Middag:
    Fett: 10g  Protein: 41g  Kolhydrater: 67g
    » Apetina – Fetaost 3% (50 gram, 51 Kcal)
    » Druvans Fullkornsbulgur (100 gram, 322 Kcal)
    » Körsbärstomater (62 gram, 12 Kcal)
    » Sockerärter (38 gram, 14 Kcal)
    » Färskost lätt 15% fett Philadelphia (1,5 msk, 42 Kcal)
    » Sambal oelek (6 gram, 4 Kcal)
    » Mjölk 3% fett (1 msk, 9 Kcal)
    » Kycklingbröstfilé u skinn (60 gram, 63 Kcal)

    Övrigt: En ruta Lindts 85% choklad.
    2st torkade Cantaloupemelonbitar.


    Uppdaterar här allt eftersom..

    Prenumerera på bloggen

    bloglovin

    På Facebook:

    Pinga Frisim
    Träningsbloggar
    Viktbloggar - Dietguiden.com



    SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg